Ce billot de table, baptisé découpe volaille, découpe et rôtisserie, est un objet rituel d'une sorte de cérémonie destiné à célébrer l'art d'apprêter les viandes. Conçu pour les gourmands à la recherche d'un art culinaire, conjuguant excellence et convivialité, le billot peut servir selon les viandes, à la fois comme billot de table ou comme découpe volaille avec sa broche démontable. Son plateau en bois de charme réalisé selon la technique du "bois debout" est fabriqué dans la plus pure tradition des billots de boucher. Ces deux poignées en fonte permettent un transport aisé et sa coupelle en inox est destinée à recueillir les jus et sauces pour un plus grand souci du respect du goût.
Observeur du design 2002
