La nouvelle identité et son application sur les lieux doivent refléter la qualité et la variété des produits de restauration rapide offerts par cette chaîne. Simplicité, tonicité et tradition sont les valeurs à illustrer. Ce repositionnement s'appuie sur un choix de couleurs, vert olive, blanc, noir, prune, rouge et de matières comme le chêne clair, la résine, la pierre et le métal spécifique. L'architecture s'oriente vers un jeu de plans aux motifs tramés créant des perspectives et une dynamique. Le mobilier créé sur mesure s'adapte à tous les styles de pause repas recherchés. Pomme de pain est un concept global qui prend aussi en compte les tenues vestimentaires et les pictogrammes. La déclinaison de l'identité et l'aménagement des lieux de restauration rapide Pomme de pain suggèrent une pause dans un cadre agréable pour un repas simple et équilibré.
Observeur du design 2003
