Dictionnaire des mots du sensoriel
Écrit par Jean-François Bassereau et Régine Charvet-Pello
Nombre de pages : 544
Année de parution : 04/2011
ISBN 13 : 9782743012779
Éditeur : Éditions TEC ET DOC / Lavoisier
Le dictionnaire des mots du sensoriel est un ouvrage/outil didactique. Le dictionnaire des mots du sensoriel peut être aussi un facteur-clé pour générer des nouveautés voir des innovations dans les champs interdisciplinaires qui touchent aux matières et aux matériaux (leur conception, leurs applications), aux objets (jusqu'à leurs finitions), aux mots, aux entraînements des membres du panel sensoriel.
http://editions.lavoisier.fr/agro-alimentaire/dictionnaire-des-mots-du-sensoriel/bassereau/tec-et-doc/livre/9782743012779
Marketing sensoriel
Une démarche globale pour les produits et les services 2e édition
Écrrit par Agnès Giboreau, Laurence Body, Marc Filser (Préfacier), Herb Meiselman (Préfacier)
Nombre de pages : 264
Année de parution : 05/2012
ISBN : 978-2-7117-6842-4
Éditeur : Vuibert
Une démarche complète de marketing sensoriel adaptée aux biens et aux services, de nombreux cas concrets illustrés par des témoignages et un cahier photos.
http://www.vuibert.fr/search/apachesolr_search/Agnès%20Giboreau
Traité d'évaluation sensorielle
Aspects cognitifs et métrologiques des perceptions
Écrrit par : Isabel Urdapilleta : Maître de conférences à l'université Paris 8.
Christine Ton Nu : Responsable sectorielle agroalimentaire à l'ANVAR.
Cécilia Saint Denis : Chargée d'études dans un grand groupe cosmétique.
Françoise Huon de Kermadec : Consultant et formateur en statistique et évaluation sensorielle au Laboratoire de mathématiques appliquées de l'ENSAR.
Nombre de pages : 556
Année de parution : 08/2001
Éditions Dunod
L'évaluation sensorielle désigne un ensemble de techniques et de pratiques qui visent à mesurer et à interpréter de façon systématique les perceptions de l'homme. Elle se situe au carrefour de la biochimie, de la physiologie sensorielle, de la psychométrie, de la cognition et de la pragmatique de la communication. Cet ouvrage synthétise les types d'approche et les principales démarches méthodologiques.
