Mode d’emploi Le bord droit arrondi de Triplette induit, quand on retourne la planche, une inclinaison qui fait couler le jus de découpe dans la direction souhaitée par l’utilisateur. La surépaisseur du bord opposé à ce guide permet, d'un côté, de créer une rigole profonde pour récupérer le jus et, de l'autre, d'y intégrer une prise par une découpe en biais. À l’origine Il s’agissait de retravailler la planche à découper traditionnelle dans le but de faciliter le transfert de ce qui est découpé vers son contenant sans avoir besoin de poser le couteau ni de changer de main. L’objectif était également de permettre au jus de viande ou de légumes d'aller de lui même dans la rigole prévue à cet effet. Pour la forme La forme trapézoïdale induit logiquement une notion de famille entre les différentes tailles.
Observeur du design 2012
