Pour la campagne de Noël 2001, Valrhona propose à ses clients p‚tissiers chocolatiers partenaires une nouvelle création : le "sapin gourmand", idée originale de Frédéric Bau, Chef Pâtissier Directeur de l'École du Grand Chocolat Valrhona. Cette création est basée sur le concept de "chocolat à partager", c'est-à-dire des confiseries de chocolat en forme d'anneaux empilées sur un cône moulé en chocolat, le tout figurant un sapin de Noël. Le Sapin Gourmand est disposé sur un socle en chocolat pour être mieux conditionné. La pièce ainsi composée peut être offerte pour Noël au même titre qu'une boîte de chocolats fourrés, et sera disposée au centre de la table pour être partagée par les convives.
Observeur du design 2002
